Неделен Будилник

images-391

Скъпи приятели,

Днес ще говорим за жизненоважните В витамини. Всъщност, повечето хора дори не знаят откъде идва витамин В-12 или това, че тялото се нуждае от него на първо място. На всичкото отгоре, има няколко мита за витамин В-12, които трябва да бъдат разсеяни, както и няколко погрешни схващания за това, откъде идва този витамин в най-естествената и най-полезната си форма.

Съществува широко разпространено мнение, че месото е основният източник на витамин B-12. Обаче, според много диетолози и редица изследвания, свареният животински протеин, всъщност, намалява способността на организма да усвоява този съществен витамин.

Всъщност, повечето хора дори не знаят откъде идва витамин В-12 или това, че тялото се нуждае от него на първо място. На всичкото отгоре, има няколко мита за витамин В-12, които трябва да бъдат разсеяни, както и няколко погрешни схващания за това, откъде идва този витамин в най-естествената и най-полезната си форма.

Съществува широко разпространено мнение, че месото е основният източник на витамин B-12. Обаче, според много диетолози и редица изследвания, свареният животински протеин, всъщност, намалява способността на организма да усвоява този съществен витамин.

Витаминът В-12 е чувствителен на топлина и следователно нормалното готвене може да унищожи до 90% от неговата полезност. Тогава в коя храна можем да намерим полезен витамин B-12? Въпреки че животинските и млечните продукти са “популярен източник”, органичните зеленчуци, които не са третирани с пестициди, хербициди и инсектициди, съдържат точно това, от което тялото се нуждае. “Стерилният” процес на миене на зеленчуци има за цел основно да премахне химическите агенти, които земеделските стопани използват, за да предпазват растенията от вредители, но същият този “стерилизиращ процес” отмива почвените микроби и бактерии, които растат в суровите плодове и зеленчуци, които телата ни трябва да дублират в чревния тракт, за да се осъществи правилното асимилиране на витамин B-12.

Има и много добри хранителни добавки, от които да се възползвате.

В САЩ  инсултът е четвъртата водеща причина за смърт. 700 000 души  всяка година получават инсулт. Рискът от инсулт нараства с възрастта, с броя на годините, през които са консумирани храни с дефицит на хранителни вещества и с неактивен, заседнал начин на живот, т.е. начин, присъщ на сърдечноболните.

Появилите се изследвания в списание Lancet показват, че B-витамините и особено витамин B-9, известен като фолат или фолиева киселина, осигуряват съществена подкрепа и защита на съдовата система (чрез намаляване на тромбоцитната агрегация и нивата на атерогенния хомоцистеин).

Изследователи от Northwestern School of Medicine представят мета анализ на осем значителни проучвания и установяват, че добавките с фолиева киселина намаляват опасните нива на хомоцистеин с 20% и понижават риска от първи инсулт с 25%. При лицата с опасност от втори инсулт, рискът е бил намален с 18%.

В резултат на своя анализ авторите на изследването заключават: “Нашите открития показват, че добавките с фолиева киселина  могат ефективно да намалят риска от инсулт в първичната превенция.”

В подобно мета изследване, публикувано в списание PLoS ONE, изследователите са открили, че добавките с фолиева киселина намаляват риска от първи инфаркт с 15%.

Значението на поддържането на високи нива на прием на фолиева киселина по време на бременност е установено от многобройни научни изследвания, всички доказващи, че този витамин пряко се отразява на интелигентността и физическото здраве на детето по-късно в живота му.

Ново проучване показва, че сред децата, чиито майки са вземали допълнително фолиева киселина по време на бременността, рискът от рак на дебелото черво намалява с 64 %.

Dr. Young-in Kim, гастроентеролог в St. Michael's Hospital  в Торонто и автор на изследването, казва: “Всъщност се увеличава стабилността на ДНК и това може да е един от механизмите на фолиева киселина в утробата да може да предпази от рак на дебелото черво.”

“Фолиевата киселина е от съществено значение за синтеза на ДНК, както и в начина, по който са изразени гените”, пише James Scala, PhD.

“Данните показват, че недостигът на фолиева киселина предразполага хората към рак.”

Изследване, публикувано в Gastroenterology, официално списание на American Gastroenterological Association (AGA), разкри, че фолиевата киселина може да повлияе на вероятността от развитие на колоректален рак при хората.

Според Dr. Victoria Stevens от American Cancer Society, водещ учен в това изследване, “всички форми и източници на фолиева киселина се свързват с по-ниския риск от колоректален рак”.

Изследването наблюдава 99 523 участници в Cancer Prevention Study II Nutrition Cohort, за да се анализира връзката между приема на фолат и колоректалния рак. Учените открили, че по-високият прием на фолат корелира положително с по-ниската честота на колоректалния рак...

Ваша Илиана

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *