Как натриевият дефицит унищожава нашето здраве (и за фиксацията по солта!)

sodium-deficiency

След като години наред солта беше набеждавана за много от здравословните ни проблеми, дойде ред и на по-обективните преценки. Ние сме публикували статии, които дават друг поглед върху този проблем ( вж.  http://healthnearnature.com/2014/10/01/spiraneto-na-solta-kak-shte-se-otrazi-na-nasheto-zdrave/). Днес ще ви запознаем със становището на Michael Joseph от http://nutritionadvance. Той ще ни консултира  дали трябва ли да следваме конвенционалните съвети и да консумираме не повече от една чаена лъжичка на ден.

I&V

Солта е от съществено значение за здравето ни, но здравните власти често ни подтикват да намалим нейния приема заради нивото на кръвното налягане.

Но знаете ли, че твърде малкото сол може да бъде също толкова вредно, колкото и прекалено много?

Всъщност, някои хора дори вярват, че недостатъчният прием на сол е по-опасен от високата консумация.

След като прочетох " The Salt Fix ", новата книга на Dr. James DiNicolantonio, мислех, че това ще бъде добър повод, за да се задълбае темата навътре.

Забележително е, че тази интригуваща книга твърди, че солта несправедливо е поела вината за неблагоприятните ефекти на някои много различни бели кристали ( захар).

Така че, трябва ли да следваме конвенционалните съвети, за да консумираме не повече от една чаена лъжичка на ден?

Или по-добре да бъдете предпазливи от недостиг на натрий?

Тази статия разглежда задълбочено солта, ползите, недостатъците и някои от гледните точки в гореспоменатата книга.

Каква е разликата между солта и натрия?

salt-and-sodium-nacl

На първо място хората използват думите сол и натрий почти взаимозаменяемо.
Солта същото нещо ли е като натрия? Не точно.

Сол
Солта е естествено срещащ се минерал с кристален вид и съдържа два елемента; Натрий (Na) и хлор (Cl).

Тези два елемента се срещат при съотношение от приблизително 40% натрий към 60% хлор (1).
В резултат на това химическото наименование на солта е натриев хлорид (NaCl), което е важно не само за хората, но и за целия животински живот (2).
Има и много различни видове сол, които можем да купим.
Някои от най-популярните варианти включват кристални соли като розовата сол на Хималаите, Fleur de sel и морска сол. Също така има обща трапезна сол, която има фин бял прах.
Солта е част от човешката диета в продължение на хиляди години. С течение на годините тя е жизненоважна за запазването на храната - особено преди появата на хладилника.
Изключителните запазващи свойствата на солта и свойствата, които контролират влагата, са причината, поради която можем да я намерим в голямо разнообразие от храни.
Някои от най-популярните храни, които съдържат големи количества сол, са бекон, кисело зеле, сирене и кимчи.

Натрий
Натрият е един от двата електролита, съдържащи се в солта. Заедно с хлора, той играе важна роля в редица биологични процеси.
Ключова точка: Солта и натрия не са едни и същи неща. Солта е смес от два елемента - натрий и хлор - и има химическо наименование натриев хлорид.

Следва продължение...

Тези, които се интересуват, могат да видят пълният текст на:http://nutritionadvance.com/sodium-deficiency/

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *