Най-добрите и най-лошите зеленчуци за ядене (обзорен материал)

izteglen-fajl

Почти няма съмнение, че един от най-добрите начини за подобряване на здравето е да консумирате изобилие от пресни, минимално преработени висококачествени зеленчуци, в идеалния случай - локално отглеждани и органични, а болшинството от тях – консумирани сурови (вижте препоръчителния списък на зеленчуци по-долу). Един прост начин да се повиши приемът на зеленчуци е чрез изцеждането им.

Изцеждането на сокове от органични зеленчуци е силно препоръчително за онези, които искат да възстановяват или подобряват здравето си. Изцеждането на зеленчукови сокове е един от ключовите фактори за енергизиран живот и истинско оптимално здраве. Не е известна някаква друга хранителна интервенция, която да има по-голямо влияние върху здравето, от яденето и/или изцеждането на сок от пресни органични зеленчуци.

Еднакви ли са всички зеленчуци?

Ако ви се налага да си набавяте всичките зеленчуци от конвенционално отглеждани източници, това би било по-добре за здравето ви, отколкото да ядете не-пресни зеленчуци изобщо. Въпреки това, конвенционално отглежданите зеленчуци не са най-добрият избор. Органичните зеленчуци са много по-добър вариант.

Защо?

USDA Organic farmers (и много малки местни, биологични ферми, работещи без сертифициране) трябва да използват различни стандарти при отглеждането на зеленчуци. Според тези стандарти никога не трябва да се използват:

  • Пестициди
  • Синтетични торове
  • Утайки от отпадъчни води
  • Генетично модифицирани организми (ГМО)
  • Йонизиращи лъчения

Агенцията по опазване на околната среда (EPA) счита, че 60% от хербицидите, 90% от фунгицидите и 30% от инсектицидите са канцерогенни, а повечето от тях увреждат и нервната система. В действителност, тези мощни и опасни химикали са свързани с множество здравословни проблеми, като:

  • Невротоксичност
  • Разрушаване на ендокринната система
  • Канцерогенност
  • Потискане на имунната система
  • Мъжко безплодие и намаляване на репродуктивната функция
  • Спонтанен аборт
  • Болестта на Паркинсон

Самата тази информация трябва да ви накара да обмисляте дали да купувате местни, органични зеленчуци или не. Би било добре да си направите по-нататъшни изследвания за органичните и конвенционалните условия на отглеждане. След проучване на фактите и данните ще стигнете до извода, че органичните зеленчуци са много по-хранителни от конвенционално отглежданите зеленчуци.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *