ОМЕГА-6 МОЖЕ ДА НАМАЛИ ОМЕГА-3 В ТЯЛОТО ВИ

 

Можете да получите омега-3 мазнини както от растения, така и от морски животни като риба и крил. Тези източници обаче предоставят различни видове омега-3 и не са взаимозаменяеми. Растителният омега-3 съдържа алфа-линоленова киселина (АLА), една по-късоверижна омега-3 мазнина.

АLА е предшественик на по-дълговерижните омега-3 мазнини ЕРА и DHA. Обаче се изисква един ензим, необходим за това превръщане, а в повечето хора този ензим не работи много добре. Следователно процентът на това превръщане е изключително малък. Обикновено по-малко от 1% от ALA се превръща в ЕРА. Някои проучвания са открили, че процентът на превръщането е 0,1 до 0,5 %.

Вашата конверсия също така зависи и от наличието на адекватни нива на други витамини и минерали. Така че, докато една малка част от АLА, която консумирате, може да бъде преобразувана от тялото ви в дълговерижни омега-3, това е силно неефективна стратегия и далеч не толкова ефикасна, колкото директната доставката на ЕРА и DHA от морски източници.

Да се върнем отново към омега-6: линоловата киселина всъщност намалява омега-3 в организма чрез конкурирането си с ALA за метаболизма на по-дълговерижните EPA и DHA. Тази информация е особено важна за веганите и вегетарианците, които често правят грешката да мислят, че тялото им ще преобразува ALA от растенията в EPA и DHA.

Не само, че по този начин е почти невъзможно да получите достатъчно количество ЕРА и DHA, но каквото и незначително превръщане теоретично да настъпва, то е допълнително затруднено, ако консумирате прекомерни количества омега-6 от растителни масла и преработени храни.

Окислението на лошия холестерол (LDL) се инициира чрез окисляването на линолова киселина 

Предостатъчно изследвания сочат, че сърдечното заболяване се причинява не от повишен общ холестерол, а от окисления лош холестерол LDL. Неоксидираният LDL, дори когато е повишен, не допринася за атеросклерозата. Но какво причинява окисляването на LDL?

Проучвания показват, че LDL окисляването всъщност се задейства или инициира чрез окисляване на линоловата киселина вътре в LDL частиците. Както отбелязва DiNicolantonio в цитираната по-горе негова публикация:

"След като линолевата киселина вече е оксидирана в LDL, алдехидите и кетоните ковалентно се свързват с ароВ, създавайки LDL, който вече не се разпознава от LDL рецепторите в черния дроб, но пък вече се разпознава от рецепторите на макрофагите, водещи до класическо образуване на пяна и атеросклероза. 

Следователно, количеството линолова киселина, съдържащо се в LDL, може да се разглежда като истински "виновник", който инициира процеса на оксидирано LDL образувание, тъй като линоловата киселина е тази, която е силно податлива на окисляване. 

В допълнение, повишеният прием на линолова киселина повишава съдържанието на линолова киселина в липопротеините с много ниска плътност (VLDL) и липопротеините с висока плътност (HDL, добрият холестерол), повишавайки тяхната чувствителност към окисляване, което допълнително увеличава риска от сърдечно-съдово заболяване.

 По този начин, ако преместим акцента от оксидирането на лошия холестерол в теорията на сърдечните заболявания до по-общия - оксидирането на линоловата киселина в теорията за коронарната сърдечна болест, обяснението е следното: 

 Линолова киселина, особено когато се консумира от рафинирани омега-6 растителни масла, се включва във всички кръвни липопротеини (LDL, VLDL и HDL), повишавайки чувствителността на всички липопротеини към окисляване и по този начин се увеличава сърдечно-съдовия риск.“ 

Следователно, количеството линолова киселина, съдържащо се в LDL, може да се разглежда като истински "виновник", който инициира процеса на оксидирано LDL образувание, тъй като линоловата киселина е тази, която е силно податлива на окисляване. 

В допълнение, повишеният прием на линолова киселина повишава съдържанието на линолова киселина в липопротеините с много ниска плътност (VLDL) и липопротеините с висока плътност (HDL, добрият холестерол), повишавайки тяхната чувствителност към окисляване, което допълнително увеличава риска от сърдечно-съдово заболяване. 

По този начин, ако преместим акцента от оксидирането на лошия холестерол в теорията на сърдечните заболявания до по-общия - оксидирането на линоловата киселина в теорията за коронарната сърдечна болест, обяснението е следното:  

Линолова киселина, особено когато се консумира от рафинирани омега-6 растителни масла, се включва във всички кръвни липопротеини (LDL, VLDL и HDL), повишавайки чувствителността на всички липопротеини към окисляване и по този начин се увеличава сърдечно-съдовия риск.“

Наситената мазнина предпазва холестерола от окисляване, докато Омега-6  насърчава окисляването

Оксидираният холестерол също е замесен в атеросклерозата. Тази хипотеза е причината за демонизирането на холестерола и наситените мазнини в храната. Уви, когато холестеролът е свързан с наситени мазнини, окисляването не се случва лесно. Линоловата киселина, от друга страна, насърчава окисляването на холестерола.

Фактически, плаки, взети от пациенти с атеросклероза, съдържат окислен холестерилов линолеат - т.е. холестеролови естери, които съдържат линолова киселина, а по-високи нива на окислен холестерил линолеат корелират и с тежестта на атеросклерозата.

Накратко, когато холестеролът е свързан с наситени мазнини, той е защитен от окисляване, което намалява риска от сърдечносъдови заболявания, а когато се свързва с линолова киселина, холестеролът е податлив на окисляване, което повишава риска. Линоловата киселина също повишава риска от сърдечни заболявания чрез намаляване на холестерола с висока плътност на липопротеините (HDL, т.е. добрият холестерол). Както отбелязва DiNicolantonio:

"Многобройни доказателства показват, че полиненаситената омега-6 линолова киселина стимулира оксидативния стрес, окисляването на LDL (лошия холестерол), хроничното нискостепенно възпаление, атеросклерозата и вероятно е основен хранителен виновник за причиняването на коронарна болест на сърцето, особено когато се консумира под формата на промишлени масла от семена, обикновено наричани ‘растителни масла’."   

Разбирането на хранителните мазнини е важно за оптималното здраве

Когато става дума за готвене на храни с масло, едно от нещата, за които трябва да се гледа, са масла, които са хидрогенирани или инсетерифицирани (мазнина, при която молекулата на триглицеридите е проектирана да промени точката на топене на маслото). Биологичното масло е сред най-добрите мазнини, с които да готвите.

Ghee, друга вкусна алтернатива, се използва за готвене от векове и е друг добър избор, както и органичното нерафинирано кокосово масло. Сред най-лошите са растителните масла с високо съдържание на омега-6 линолова киселина, които включват царевични масла, соево масло, шафран, памучно семе и рапично масло.

https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2018/10/01/omega-6-vegetable-oils-promote-heart-disease.aspx?utm_source=dnl&utm_medium=email&utm_content=art1&utm_campaign=20181001Z2&et_cid=DM237594&et_rid=433379924

By Dr. Mercola

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *